ČÍNA RÁDA OCHUTNÁVÁ

Nový trh číslo jedna

Kuba má nový trh číslo 1 pro své doutníky. "Poprvé v naší historii se Čína stala naším prvním trhem na světě," řekl nedávno Cintra González, obchodní viceprezident společnosti Habanos. Čína postoupila z pozice dvojky v roce 2019 a předstihla Španělsko, dosavadní jedničku Kuby a jeden z dlouholetých tradičních trhů pro hlavní prodej kubánských doutníků. Prodej do Číny - který zahrnuje nejen pevninskou Čínu, ale také Hongkong a Macao - byl v posledních šesti letech mimořádně silný a během tohoto období vzrostl o více než 50 %. Jen v loňském roce se prodej do Číny zvýšil o pět procent, uvedla společnost Habanos. Dobré zprávy z Číny byly vyváženy očekávanými špatnými zprávami obecně. Habanos oznámil čtyřprocentní pokles tržeb na 507 milionů dolarů. Pokles byl samozřejmě způsoben pandemií koronaviru. Samotná Kuba je jedním z národů, které virus zasáhl nejvíce, a nemoc způsobila, že země z velké části uzavřela své hranice pro cestovní ruch. Turistické dolary jsou pro Kubu obrovským zdrojem příjmů a u doutníků tomu není jinak. Kuba sama je pro kubánské doutníky významným trhem, tradičně patří mezi pět nejvýznamnějších trhů, které společnost Habanos považuje za "exportní" trh vzhledem k tomu, že doutníky nakupují téměř výhradně turisté, kteří si je odvážejí domů. Dopad na prodej společnosti Habanos v její domovské zemi byl značný. Bez započtení Kuby by se podle Habanosu ztráty společnosti snížily na polovinu, tedy na pouhá dvě procenta. Zatímco Čína je na prvním místě, Evropa jako region je stále největším odbytištěm kubánských doutníků. V minulosti pocházelo 60 procent prodeje společnosti Habanos z Evropy.

Zlá doba

I když necháme geopolitické diskuse mezi Čínou a Západem stranou, nedávné nepokoje uvnitř společnosti Habanos S.A. a všudypřítomné problémy globálního dodavatelského řetězce, jednu věc nemůžeme popřít: Na Číně stále hodně záleží. Jak všichni víme, situace na Kubě a uvnitř společnosti Habanos S.A. je v současné době přinejmenším nejistá. Mají nový a záhadný syndikát akcionářů s malými zkušenostmi v oblasti prémiových doutníků. Navíc v letech 2020 až 2022 procházela Kuba jednou krizí za druhou: COVID-19, nepokoje, výbuchy, požáry a pak strašná bouře. Poté hurikán Ian zničil stovky tun tabákových listů, tisíce sušáren a hlavně morálku obětavých tabákových dělníků na celém ostrově. Někdo by se tedy zeptal, proč je výše uvedené důležité? Odpověď je jednoduchá: Poprvé za posledních 20 let je možnost, aby doutníky z nového světa vstoupily na čínský trh a vytlačily kubánského hegemona, reálná a někteří by řekli, že nevyhnutelná.

Čínská střední třída

Na jedné věci se shodnou všichni výrobci, distributoři i kuřáci: Čína má obrovskou a rychle rostoucí střední třídu, která ráda ochutnává a vychutnává prémiové doutníky, a většina z nich se nyní obrací k doutníkům z nového světa. Kubánské doutníky budou pro bohaté sběratele, doutníky z nového světa budou pro lidi. Spočítejte si to sami. V Číně však platí jedny z nejpřísnějších regulací prodeje a reklamy tabákových výrobků na světě, komplikovaný tabákový monopol a malá historie prémiových doutníků. V Číně se však vždycky najde způsob, jak to udělat, a Hongkong má zřejmě dobrou pozici k tomu, aby uspokojil nově objevený zájem o prémiové doutníky z nového světa.

Otravná byrokracie

Čína má velmi složitý systém tabákového monopolu. Pro zahraniční výrobce a majitele značek doutníků je vstup do země skličující, zejména pro menší butikové značky doutníků, pro které je úřední proces získání licence na dovoz doutníků náročný a drahý. Existuje však pro ně jiný způsob, jak legálně vstoupit do Číny. Doutníky je možné do pevninské Číny zasílat, pokud spotřebitelé zaplatí "osobní poštovní daň a daň z předmětů" ve výši 50 %, která se platí při dodání zboží. Podle odhadů je v USA přibližně 9 až 10 milionů kuřáků doutníků. Potenciál čínského trhu je obrovský a vyhlídky jsou obrovské. Jak víte, trh je stále velmi mladý, ale rychle se učí od zavedených trhů v Evropě a USA. Čínský trh je kompatibilní s tradičním evropským modelem a zároveň se může přizpůsobit americkému trhu s velkými objemy a mladými a energickými milovníky doutníků. Je pro mě těžké odhadnout, kdy by čínský trh mohl dosáhnout 10 nebo více milionů milovníků doutníků, ale lze jen zaručit, že až trh dozraje, bude zákazníků doutníků mnohem více než 10 milionů. Americký trh s doutníky začal v 90. letech minulého století a jeho rozvoj trval 30 let. Čínský teprve začíná a do 20 let určitě překoná americký a evropský trh.

Online generace

Jen pro představu o velikosti čínského trhu s prémiovými doutníky, pokud jde o  demografické údaje, 85 % aktivních zákazníků je ve věku 18 až 40 let - jde o mileniály, kteří "žijí online" a jsou velmi propojeni s mezinárodní doutníkovou scénou. Zároveň je však očividné, že Karibik a Latinská Amerika budou díky svému geografickému vlivu i nadále produkovat nejlepší tabák - a to i po připočtení nákladů na pracovní sílu a dalších faktorů - a že celosvětovému trhu budou v dohledné budoucnosti i nadále dominovat evropské a americké značky doutníků.

Tři typy kuřáků

 V Číně existují tři typické typy milovníků doutníků: První typ byl typický mezinárodní podnikatel na úrovni šéfa, který kouřil hodně kubánských doutníků a doutníků Davidoff. Tato skupina spotřebitelů nakupovala většinu doutníků v Hongkongu. Druhý typ milovníků doutníků byl schopen cestovat za nákupem doutníků mimo Čínu, čemuž v posledních letech bránil COVID-19. Jednalo se o příslušníky střední až vyšší třídy s nově nabytým bohatstvím, kteří možná nebyli příliš obeznámeni s nákupními zvyklostmi na internetu a při nákupu se spoléhali především na evropské kontakty. Třetí kategorií je nová a mladší generace kuřáků doutníků, která má širokou škálu preferencí, rozpočtů a úrovně spotřeby, navíc dobře ovládá angličtinu a je zvyklá na online spotřební návyky. Právě z této skupiny bude v budoucnu pocházet masivní růst.

Cenově dostupný luxus

V Číně jsou ženy, které mají rády doutníky, ale v této fázi se to nedá srovnat s úrovní milovnic doutníků v Hongkongu a Evropě. Přesto však půjde o rostoucí trh a my máme v plánu oslovit i tento segment, protože trh jim nikdy příliš nenaslouchal. Většinou se má za to, že doutníky byly dříve luxusním zbožím, ale nyní se z nich stal "cenově dostupný luxus". Doutníky se nyní stávají ve velkých čínských městech zcela běžným spotřebním zbožím. Kouření doutníků je v Číně symbolem vkusu, kupní síly a radosti ze života a už to není nedosažitelný luxusní koníček. Samozřejmě, podobně jako v Evropě a USA, spousta bohatých Číňanů ráda dává na odiv své bohatství vzácnými a historickými doutníky, ale to je jen malá část. Éra předvádění bohatství je v Číně vlastně pryč. Vztah k doutníkům je čistě požitkářský, což je rozdíl oproti předchozí generaci.

Padělání na trhu

Jedinečnost kubánských doutníků je nenahraditelná; pozice Kuby je neotřesitelná, ale kubánské doutníky slouží pouze malé skupině spotřebitelů na vrcholu společnosti. Novosvětské doutníky mohou oslovit většinu milovníků doutníků. Pokud hovoříme o zisku a perspektivách, je trend na trhu pro doutníky z nového světa příznivý, ale pokud jde o hodnotu značky a hodnotu jednotlivé produkce, jsou kubánské doutníky stále daleko vpředu. V Číně se kubánské a nové světové doutníky potýkají se dvěma odlišnými trhy. Padělání na trhu nelze zastavit, prostě nikdy nepřestane. V minulosti i dnes se na americký a evropský trh stále dostává spousta padělaných doutníků. S tím, jak trh dozrává, se však počet padělků přirozeně snižuje, protože spotřebitelé jsou vzdělanější a při nákupech náročnější. Důležitou roli při řešení problému padělků hraje osvěta. Čínští spotřebitelé se stále mají co učit, pokud jde o to, jak rozlišit padělky od pravých doutníků.

Covidem k doutníkové emancipaci

Mnoho známých zemí produkujících doutníkové listy bylo v posledních letech hluboce zasaženo Covid-19 a některé z nich nedokázaly kvůli výlukám řádně řídit výrobu a přepravu doutníkových listů. Nedostupnost zámořských doutníkových listů vedla k tomu, že čtyři hlavní doutníkářské regiony v Číně využily příležitosti ke stabilizaci výroby a zajištění dodávek na trh. To umožňuje Číně udržet silnou dynamiku rozvoje domácího doutníkového trhu. Jak se říká, kvalita doutníků je "70 % surovin a 30 % řemeslné zručnosti" a "kdo ovládá kvalitní suroviny, má právo mluvit". Čínské domácí doutníky jsou již dlouho závislé na dovozu surovin a u některých špičkových ručně balených doutníků může tato závislost dosahovat až 100 %.

Státní dohled

S cílem vytvořit skutečně domácí špičkové doutníky z vlastních surovin uspořádaly Státní správa tabákového monopolu a Čínská národní tabáková korporace v roce 2020 významné online setkání o vývoji a uplatnění domácích doutníkových listů. STMA navrhla zaměřit se na cílové zásobování surovinami pro doutníky střední a vyšší třídy a také naplánovat a postupně rozvíjet tři typy pěstebních ploch, a to příslušné zkušební pěstební plochy, potenciální pěstební plochy a velkoplošné pěstební plochy, s cílem vytvořit systém záruk domácích doutníkových surovin. Mimořádné úsilí bylo věnováno vyřešení pěti speciálních technologií odrůd, výrobního procesu, fermentace, receptury a kvality kouření, aby bylo možné realizovat náhradu doutníkových listů. K dosažení těchto cílů přijaly čtyři hlavní doutníkářské oblasti v Číně různé postupy vycházející z místních podmínek.

Pěstování doutníků v provincii Yunnan

Provincie Yunnan, která je tradiční základnou tabákového průmyslu, se může pochlubit vynikajícími podmínkami pro pěstování doutníkových listů. Teplota v pěti oblastech Lincang, Pu'er, Dehong, Yuxi a v západním a jihozápadním Yunnanu je 19-35 °C. Na tabákových polích je více než 95 dní, kdy průměrná denní teplota přesahuje 22 °C. Půda je převážně červená písčitá, bohatá na organickou hmotu a dobře odvodněná. Tyto vynikající přírodní podmínky se staly silnou podporou pro produkci vysoce kvalitních doutníkových listů. Na základě platformy výzkumu hodnocení ekologické přizpůsobivosti domácích odrůd tabákových listů pro doutníky a identifikace zdrojů zárodečné plazmy (dále jen "hlavní program") navržené agenturou STMA provedl Yunnan srovnávací polní pokusy 18 odrůd v Dehongu, Pu a Lincangu a zpočátku vybral odrůdy s dobrou výkonností. Provincie také zavedla vynikající mezinárodní odrůdy prostřednictvím spolupráce s CAC International Tobacco Company, provedla transformaci samičí sterilní linie a přípravu hybridních kombinací a optimalizovala odrůdovou strukturu doutníkových listů v Yunnanu, čímž zpočátku dosáhla nezávislé kontroly nejlepších světových odrůd.

Pěstování doutníkových listů v provincii Hainan

Zeměpisné a ekologické prostředí provincie Hainan je velmi podobné prostředí Kuby. V roce 1998 se v provincii Hainan začalo s podporou STMA pěstovat doutníkové listí. V červenci 2015 byl se souhlasem agentury založen Hainan Cigar Research Institute, první profesionální výzkumný ústav v tomto odvětví (v roce 2017 přejmenovaný na "Haikou Cigar Research Institute"), který na sebe vzal břemeno výzkumu a vývoje v oblasti doutníkových listů, transformace a propagace dosažených výsledků, výzkumu trhu a dosáhl nového pokroku v oblasti zavádění a screeningu zdrojů doutníkových listů, výzkumu genetické rozmanitosti a šlechtění nových odrůd. V současné době bylo shromážděno a zavedeno více než 270 zárodečných zdrojů doutníků, je dokončena výstavba mapy otisků zdrojů, databáze a fyzické knihovny a je dokončeno šlechtění osmi základních sterilních linií zárodečných zdrojů. Byly vydány technické specifikace pro výrobu doutníkových listů a k výrobě se nyní používají materiály a zařízení pro výrobu doutníků s nezávislými právy duševního vlastnictví. Mezi nimi jsou všechny odrůdy pěstované společností Wuzhishan Yongyi Cigar Manor Co., Ltd. vyšlechtěny institutem s vynikající kvalitou a stabilní odrůdou tabákových listů.

Pěstování doutníkových listů v provincii Hubei

V čele výše uvedeného velkého programu provincie Hubei se uskutečnila zkušební výsadba, demonstrace a velkoprodukce ve městě Dan-jiangkou, okrese Laifeng, okrese Wufeng, městě Enshi a městě Zaoyang na celkové ploše více než 3 800 mu (666,7 m2) a vyprodukovalo se 5 000 balíků listů. Provincie komplexně zlepšila úroveň podpůrných doutníkových zařízení v každé výrobní oblasti, vybudovala nebo zrekonstruovala více než 700 speciálních větracích místností a zvětšila plochu fermentačních prostor o více než 8 000 km2. Během výstavby demonstračních oblastí a základen pro pěstování tabáku poskytuje Výzkumný ústav tabáku v Hubei odrůdy, instruuje každou výrobní oblast, aby formulovala technické plány pro testování, demonstrace a výrobu, a navrhuje technická školení, poradenství a služby v průběhu celého procesu. Do produkčních oblastí již postupně vyjelo přibližně 600 lidí, kteří poskytují služby. Se zaměřením na dva klíčové články řízení před polní výrobou, sklizeň a provzdušňování byly sestaveny a do každé výrobní oblasti distribuovány Technické klíčové body řízení před polní výrobou doutníkových listů a Technické klíčové body sklizně zralých doutníkových listů a jejich provzdušňování.

Pěstování doutníkových listů v provincii S'-čchuan

S'-čchuan je nejstarší oblastí pěstování doutníkových listů v Číně. "Dexue č. 1" a "Dexue č. 3" jsou odrůdy vybrané sečuánským výzkumným týmem po letech úsilí, které vysoce oceňují čtyři výrobci doutníků: China Tobacco (Sichuan), China Tobacco (Anhui), China Tobacco (Hubei) a China Tobacco (Shandong) Industrial Corporation. Tyto odrůdy se jako suroviny úspěšně uplatňují u domácích špičkových značek doutníků, jako jsou Great Wall Series, Crown Series, Yellow Crane Tower 1916 a General. V současné době jsou výše uvedené dvě odrůdy (kmeny) široce rozšířeny v produkční oblasti, s kumulativní plochou výsadby více než 10 000 mu, což představuje více než 90 % celkové plochy výsadby v provincii, což silně podporuje rozvoj sečuánských doutníkových listů. V současné době vytvořil S'-čchuan kompletní systém technologie výroby doutníkových listů a realizoval velkovýrobu domácích doutníkových surovin, které se používají v domácích doutníkových výrobcích. Poprvé bylo vytvořeno 220 otisků zárodečných zdrojů doutníků, pokud jde o domácí doutníkové listy. Pro vyřešení technologie výrobního procesu doutníkových listů v Sečuánu byla vynalezena pětistupňová technologie provzdušňování se střídáním suché a mokré jednotné barvy jako jádra.

Inovace ve čtyřech hlavních oblastech pěstování doutníků

Stanovení kritérií. CNTC zintenzivnila úsilí o prozkoumání způsobů výroby špičkových doutníkových výrobků z domácích čínských doutníkových listů. Čtyři hlavní tabákové oblasti proto určily směr vývoje doutníkových surovin prostřednictvím formulace potřebných kritérií. V roce 2020 spolupracovala provincie Hubei se Sichuanem na přípravě Kritérií pro průmyslové a obchodní třídění doutníkových listů. Hubei také vyhlásilo tři programy kritérií pro doutníkový průmysl, respektive Technické předpisy pro pěstování doutníkových listů, Technické předpisy pro provzdušňování doutníkových listů a Technické předpisy pro zemědělskou fermentaci doutníkových listů. V listopadu téhož roku se společnost China Tobacco (Sichuan) ujala vedení při organizování týmu hodnotitelů, kteří hodnotili více než 50 vzorků doutníků z domova i ze zahraničí, a plně podpořila přípravu kritérií pro senzorické hodnocení doutníkových listů. V roce 2021 společnost China Tobacco (Hainan) Commercial Corporation vypracovala sedm technických kritérií pro výrobu doutníkových listů, konkrétně provozní pokyny pro šlechtění doutníkových odrůd v Hainanu a technické specifikace pro šlechtění doutníkových listů v Hainanu, které se zaměřují na klíčové technické body výrobních vazeb, jako je šlechtění doutníkových listů a intenzivní šlechtění sazenic.

Photo: shutterstock