INFO: Omezení podpory prodeje tabákových výrobků (body - věrnostní program)

Více info zde close

PŘÍBĚH RODINY PLASENCIOVÝCH

PŘÍBĚH RODINY PLASENCIOVÝCH

Doutníky v sobě skrývají alchymii, kterou bohužel zastínily vžité stereotypy, jež se přenesly do současnosti. Svým způsobem jsou tyto stereotypy karikaturami. Představa "velkých mužů", kteří sedí u stolu v pánském klubu a rozhodují o osudech mnoha lidí, se sklenkou koňaku nebo whisky v jedné ruce a silným dlouhým doutníkem v druhé. Nebo představa bohatých a slavných dovádějících na jachtách někde na jihu v teple a přepychu, s doutníky v ruce. Doutník a jeho cesta od semínka až na polici však skrývá mnohem víc.

Cesta za doutníky Plasencia

Mnohem víc! Zejména v tom, kde se doutníkový tabák pěstuje a jak se vyrábí: Jak se tabákové semínko sází do sazenic a do země se zasadí až poté, co dosáhne určité výšky; jak půda, slunce a přírodní živly ovlivňují chuť a vůni; jak to, z jaké části rostliny list pochází, ovlivňuje také chuť a pro jakou část doutníku se používá; jak listy procházejí procesem sušení, fermentace a zrání, který je zčásti vědou a zčásti uměním, a to vše ekologicky bez přidaných přísad. A to jsme se ještě nedostali k samotnému rolování doutníku, třídění podle barvy, nápisu a zbytku balení. Mezi hlavní pěstitelské země patří Kuba, Nikaragua, Honduras, Dominikánská republika, Mexiko, Indonésie, USA a dokonce i Kamerun (pro obaly). Zdá se, že každá oblast a každá značka má zajímavý, bouřlivý nebo hřejivý příběh, který se váže k jejímu vzniku a často se táhne přes několik generací.

Tři hlavní části

Doutník se skládá ze tří hlavních částí. Obal, který je vidět zvenčí a musí být hladký, bez nerovností nebo výrazných žilek, které se často objevují na listech. Následuje pojivo, které se nachází pod obalem a drží pohromadě poslední prvek, náplň. Pokud jde o plnidla, zde se projevuje největší kreativita, často se používají listy z různých plantáží, různé síly a chuťového profilu, ovlivněné klimatem, půdou a podobně. Poslední věcí, která se na doutník dává, je uzávěr na konci, který se nařízne, aby se zajistilo, že se bude moci táhnout.
Doutníky se vyrábějí ve třech základních stupních síly: mírný, střední nebo plný/tučný. Při kouření lze zážitek rozdělit na třetiny, přičemž chuťový profil se vyvíjí v průběhu každé třetiny. To jsou však technické detaily. Kouřit doutník znamená věnovat si čas sám sobě, ať už o samotě, nebo ve společnosti ostatních, protože kouření nelze uspěchat. Doutník s dobou kouření 45 minut znamená, že si tento čas musíte vyhradit. Nutí vás sednout si, uvolnit se a prozkoumat chutě. Je to náznak pepře? Ale je tam také sladkost, jako skořice. A zdá se, že je to oříšek. A když ji spojím s espressem nebo rašelinovou whisky, zdá se, že se chutě ještě nějak změní, protože se krásně vyváženě střetnou.

Buďte v klidu

Kouřit doutníky navíc znamená objevovat sám sebe, protože zjistíte, co vám chutná a co ne. A k tomu je třeba zkoušet různé značky, různé velikosti, různé síly atd. Často se mě ptají, jaký je můj nejoblíbenější doutník, na což je nemožné odpovědět, protože to závisí na denní době, na tom, kde jsem, co dělám, co jsem kouřil naposledy atd. Máme několik oblíbených, ale alespoň jednou vyzkouším něco nového. A konečně jsem také našel jakousi komunitu, kterou spojuje láska k dobrému doutníku. Muži, ženy, všechny věkové kategorie a rasy, které spojuje alchymie krásného doutníku. V těchto chvílích nejde o to, čím se člověk živí, kolik má peněz nebo jakékoliv jiné vnější nálepky, které si často dáváme, abychom světu ukázali svou hodnotu. Zesnulý portorikánský herec Raul Julia prý řekl: "Možná je to jako splynutí s doutníkem. Ztratíte se v něm, všechno se vytratí: starosti, problémy, myšlenky. Vymizí v kouři a v doutníku a vy jste v klidu." Na tento citát jsem si vzpomněl při nedávné diskusi s přítelem, který nekouří doutníky, o prostorách, které jsou v SA k dispozici pro doutníkáře.

Koníček a možnost volby

Doutníky jsou zde stále poměrně úzce specializovaným koníčkem, něčím, čeho se lze zúčastnit při oslavách událostí nebo významných událostí. Skutečnost je taková, že doutníky jsou mnohými stále vnímány jako novinka, podobně jako ta speciální láhev šampaňského, která čeká na správný okamžik, nebo pero Montblanc, které se objevuje pouze při podepisování velkých smluv. Výsledkem je, že i prostory, které se tváří jako přátelské k doutníkům, jsou buď vedlejší myšlenkou, nebo se k nim přidává živá hudba, luxusní bar, hektický dress code a podobně. Tím nechci říct, že nejsou příležitosti, kdy člověk chce být venku (tedy alespoň před pandemií a s ní spojenými výlukami), ale bylo by dobré mít možnost volby.

Doutník pro jakoukoli denní či noční dobu

Kouření doutníku jsem často přirovnával k meditaci. Na doutník nelze spěchat. Když si ho zapálíte, zavazujete se, že budete delší dobu sedět a vychutnávat si jeho chuť, že si uděláte čas sami na sebe, ať už o samotě, nebo ve společnosti ostatních. Proto chcete být na místě, které vám to umožní, bez rozruchu, bez toho, aby vás někdo nutil do dalšího jídla nebo pití. Chcete mít možnost uspořádat schůzku, konverzovat nebo sedět s notebookem a pracovat, stejně jako se kavárny v určité fázi staly místem, kam se chodí za prací. Mnoho podniků zavírá kuřáky doutníků do kuřáren - což jsou málokdy příjemné prostory pro strávení hodiny nebo dvou odpočinku - nebo jste nuceni trávit čas venku, což je v pořádku, pokud to počasí dovolí a je to to, co chcete.

Dobře zásobený humidor

Ačkoli většina z nás vždy dbá na to, aby měla při sobě záložní tyčinky, když je venku, je vždy příjemné najít místo s dobře zásobeným humidorem, ze kterého můžete ochutnávat. Zjistil jsem, že většina míst má omezenou nabídku toho, co považuji za "obvyklé podezřelé" - Partagás, Cohiba, Hoyo de Monterrey, Montecristo a Romeo y Julieta - obvykle za neúměrně vysoké ceny. Kromě toho je důležité mít vhodné zapalovače a řezačky. Existují tři hlavní typy řezačů: rovný/kyselý, klínový/V-řezací a děrovací, přičemž dokonalý řez je o preferencích a někdy i o typu a velikosti doutníku. Většina lidí má svůj oblíbený salónek, který je jim důvěrně známý a chtějí místo, které je navrženo tak, aby bylo pohodlné, se salonky a křesly, které vás přivítají na začátku dne, ať už na snídani, schůzku a doutník, na konci dlouhého dne, kdy si chcete odpočinout, nebo v mezidobí, kdy si chcete jen dát doutník a chvíli posedět.

Posezení s Plasencia

Nikdy jsem nebyl fanouškem seriálů, ale když jsem se dozvěděl více o příběhu rodiny Plasenciových, věřím, že by byl skvělý. Je to příběh o houževnatosti a odhodlání napříč generacemi, který začal v roce 1865 na Kanárských ostrovech. V tomto roce se Eduardo Plasencia přestěhoval na Kubu a začal pěstovat tabák ve Vuelta Abajo v západní části země. Jeho synovec Sixto Plasencia Juares převzal podnik v roce 1898 a přidal další farmu a Sixtův syn, Don Sixto Plasencia, na to navázal a podnik ještě více rozšířil, včetně vývozu na mezinárodní trh. První neúspěch nastal v roce 1963, kdy Plasenciovy farmy kubánská vláda. Rodina poté uprchla do Mexika a poté se usadila v Nikaragui, kde začala hospodařit se semeny, s nimiž Don Sixto uprchl. Rodinu, která vybudovala jednu z největších tabákových farem na světě, postihla druhá pohroma: poté, co sandinističtí povstalci v roce 1978 v rámci nikaragujské revoluce farmy srovnali se zemí, musela začít znovu s hospodařením v Hondurasu. Zůstaly alespoň kontakty, které dále rozvíjeli a nakonec se dostali do stavu, kdy vyráběli více než milion doutníků ročně. V této fázi se stal patriarchou Nestor Plasencia, který v roce 1986 převzal firmu po svém strýci Herminiu Plasenciovi. V roce 1981 došlo k dalšímu neúspěchu, když modrá plíseň zničila celou úrodu, což si vyžádalo nový pohled na vývoj nových technik pěstování tabáku.

Sopečná půda

V roce 1990 Nestor obnovil provoz v Nikaragui, přičemž zachoval honduraské farmy, a zvýšil produkci na 33 milionů doutníků ročně, které vyráběl pro řadu značek včetně Oliva, Rocky Patel a Alec Bradley. Během deseti let dosáhla společnost Plasencia stavu, kdy vyráběla doutníky nejméně 30 značek. V roce 2017 v rámci snahy o diverzifikaci pod vedením Nestorových tří synů, Nestora juniora, Gustava a José Luise, zahájila společnost Plasencia výrobu doutníků Plasencia Cigars. Jádrem jejich doutníků je řada Alma, kterou tvoří Alma del Campo, Alma del Fuego a Alma Fuerte. Mluvil jsem o tom, že obecně dávám přednost robustám, protože si jich člověk může dát víc na posezení, ale u Almy del Fuego, která má dobře udělaný červený pásek, se přikláním ke Concepcion (Toro), i když Candente (Robusto) a dokonce i Flama (Panatela) jsou opravdu dobré. Jsou to plně nikaragujské směsi (obal, pojivo a plnivo), přičemž obal je pěstován na slunci v údolí Jalapa a zbytek na sopečné půdě ostrova Ometepe. Mým novým favoritem v této sérii je Alma Fuerte, zejména Sixto I, která právě přistála v mém místním doutníku. První třetina začíná bohatě, luxusně a s hloubkou, která vás do kouře uvede, aniž by byla přehnaná nebo zastrašující. Jsou zde náznaky pepře, hořké čokolády a oříšků, které zesílí, když se člověk dostane do druhé třetiny, kde se koření a pepř dostanou trochu více do popředí. Poslední třetina je silná a zanechává trvalý dojem, jakmile kouř dokouříte. Upřímně řečeno, pro mě by to nebylo každodenní potahování, ale spíše jedno na konec dlouhého týdne, po skvělém jídle, v kombinaci s aperitivem, koňakem nebo třeba hrnkem čaje. Poprvé jsem si Sixto I dal se skořicovým čajem a ta kombinace byla vynikající.

Butiková značka

Jeden přítel se mě jednou zeptal, proč si nezaložím vlastní značku doutníků. Odpověděl jsem, že až vyhraju v loterii nebo se prostě propracuji k velkému množství peněz, půjdu do Plasencie a přesvědčím je, aby vyráběli doutníky pro můj vlastní malý doutníkový butik a přinesli s sebou více než sto let znalostí. S nejméně čtyřmi továrnami a osmi plantážemi, které ročně vyprodukují více než 40 milionů doutníků, má smysl jít za těmi nejlepšími, než se potácet na cestě od nuly.
 

zpět na výpis
Doprava zdarma
Při nákupou nad 1000 Kč

Doprava zdarma
Při nákupou nad 1000 Kč

Rychlé dodání
Do druhého dne

Rychlé dodání
Do druhého dne

Výhody pro registrované
Přednostní prodej a akce

Výhody pro registrované
Přednostní prodej a akce