• Úvod
  • Blog
  • TRADIČNÍ VÁNOČNÍ RUM A DOUTNÍKY? INSPIRACE CHUTÍ.

TRADIČNÍ VÁNOČNÍ RUM A DOUTNÍKY? INSPIRACE CHUTÍ.

Abychom demonstrovali množství možností, jak spojit chuťový potenciál doutníků s prémiovým alkoholem, rozhodli jsme před Vánoci zvolit jako vhodný doplňující nápoj pod stromeček několik druhů dostupných rumů. Vybrali jsme dva doutníky se zcela odlišnými tělesnými spektry. Jako lehčí variantu jsme zvolili mezi našimi čtenáři velice populární La Auroru, krémový, sladký doutník s čepičkou a lehkým krytím. Z kategorie kulatějších typů jsme vybrali značku Gurkha, bývalý doutník roku. Tento druh má nádech mandlí, kakaa a kávy. Nahlédněte, jak typový experiment s nejlepšími rumy dopadl a inspirujte se!

Ron Abuelo Centuria: Tento panamský solera rum obsahuje mix rumů starých 30 let. Je velmi hladký na první dojem, otevírá se lékořici, medu, pomerančům a máslu. Abuelo dodal La Auroře tělo a sladkost. Gurkha dodal rumu hloubku, zatímco chuť doutníku nabrala na síle.

Appleton 21 Years: Appleton pěstuje 10 druhů třtiny na 450 hektarech na svém jamajském panství. Oranžový barevný tón vede k lékořici a skořici stejně jako k banánu, hrušce a medu. Neodbytné chutě trochu převálcovaly La Auroru. U Gurkhy se zvýrazní chutě kávy a kůže, zatímco rum získává na jemnosti.

Bacardi Gran Reserva Especial: Bacardi představil tento rum, aby ukázal své prémiové portfolio. Daří se mu to, s bujnou vůní vanilky, která přechází v bobule, třešně, švestky, karamel a lehký banán na patře. Rum dostane šťávu s La Aurorou, ke kterému přidá tělo. Karamel a vanilka jsou výraznější s Gurkhou, která odhaluje vlastní skrytá tajemství.

Ron Barceló Gran Añejo Dark Series: "Dark" odkazuje na uhlíky v sudech z bourbonu používaných ke zrání této šest let staré směsi z Dominikánské republiky. Je extra dřevitá, ale také pozoruhodně sladká a hladká, s kakaovými a mangovými tóny. La Aurora krásně koresponduje s dřevitou hloubkou, což je nota, která je typická i pro Barcelo. Gurkha byl skvělým partnerem, který zdůrazňoval rumové dřevo a nacházel v něm vlastní ořechovost.

Rhum Barbancourt: Emigrant z francouzského regionu Cognac založil Barbancourt na Haiti v roce 1862, zrál ve francouzském dubu Limousin. Je známý pro chutě pomeranče, karamelu, anýzu a skořice. Rum uhlazuje La Auroru, zatímco některé jeho bujné plody měknou. Bohužel poněkud bojuje s Gurkhou, která dodává rumu lehce kyselý nádech a to prostě není dobře.

Bayou Reserve: Tento rum se destiluje v měděných tancích a zraje metodou solera. Zdejší produkt je třtina získávaná z Louisiany. Je velmi sladký, se zralými jablky, banánem a tropickým kořením. La Aurora a Bayou jsou si navzájem neškodní, ale Gurkha se krásně spáruje, splyne v chutích oříšků a topinek, které vznikají v každém momentu vzájemného spojení.

Brugal 1888: Tento dvojitý rum odpočívá v sudech po bourbonu, než se přemístí do prvních  sudů po sherry. Výsledkem je elegantní suchý destilát s pikantní směsí muškátového oříšku, skořice a nugátu. Mírná La Aurora se stala vyváženější - Brugal opětoval úder, který kouř oživil. Bohužel suchý rum a baculatý Gurhka se příliš nekamarádili.

Flor de Caña: Třtina na melasu v tomto rumu roste ve vulkanické půdě na jednom panství v Nikaragui. Nejprve projde krémová, vanilková, melasová příchuť, následovaná ovocem, kořením a kakaem. La Aurora přidává lékořici. Na Gurkhovi je spousta latentního ovoce, které dává rumu hloubku a karamel.

Dictador Barton Rye Finish: Dictador dodává sudy kolumbijského rumu, aby vybral výrobce různých lihovin k dokončení. Jeho poslední vydání bylo provedeno ve spolupráci s Barton Brands. Byly vytvořeny čtyři druhy (tři samostatné koncovky a jejich směs). Dokončení v žitném soudku vytvářelo pikantnost, kontrastovalo s jablky a banány. U obou doutníků rozdávalo koření, dostávalo na oplátku javorové tóny.

Diplomático Reserva Exclusiva: Tento venezuelský rum se vyrábí z melasy, šťávy z cukrové třtiny a zraje v malých sudech. Kombinuje javorové cukroví a ovoce. Obohacoval jemnější doutník a přitom užitkoval tvrdé tóny kouře. Gurkha byl sladší a zároveň podtrhoval dřevité chutě rumu.

Don Q Gran Añejo: Tento portorikánský rum míchá tradičně zrající rumy mezi devíti a dvanácti lety. Sladká strana je karamelová, hořká je skořice vyvolávající efekt crème brûlée. Poslední tón dodává La Auroře vanilku, skořice je mnohem výraznější spolu s Gurkhou.

 

E. León Jimenes 110 Aniversario: La Aurora, nejstarší doutníková společnost v Dominikánské republice, vytvořila tento 10 let starý rum jako poctu jeho zakladateli ke 110. výročí založení společnosti. Osm let zraje v bourbonových sudech, pak jde do sherry sudů na další dva roky. Sladkost je předskokanka tropickému ovoci, následovaná pikantní finesou. Mírná La Aurora pozná domácí stáj a vystřihne dokonalé chuťové tango, překvapivě ovšem konkurenční Gurkha zvládne stejný výkon a dokonce přidává i pestrou paletu oříškových chutí.

Havana Club Añejo Clásico: Podobně jako řada doutníků, které sdílejí svá jména na Kubě i mimo ni, je tato značka reinkarnací, která byla provedena v Portoriku na základě rodinného receptu ze znárodněné palírny. Rum po smíchání získá druhé zrání pro vyváženou směs koření a javoru. Koření činilo La Auroru těžší, zatímco rum se začal ztrácet. Díky Gurkhovi byl Havana Club chutnější a komplexnější.

Mount Gay Black Barrel: Mount Gay je více než tři století starý barbadoský lihovar, který vylepšuje své značky Black Barrel a XO s vyšším procentem alkoholu a delším stárnutím. Prodloužený povrch v hluboce zuhelnatělých sudech přináší exotické koření do směsi bohaté na karamely a kakao. La Aurora se prohloubila a odměnila skořicí, Gurkha našel v Mount Gay jablko a kakao.

Plantation Xaymaca Special Dry: Xaymaca je jamajský vstup do Plantation stáje karibských rumů a míchá typy ze dvou různých lihovarů. Užívá si ročního zakončení v bývalých sudech od koňaku. Xaymaca je suchý a elegantní s pepřovým kořením, ovocem a kakaem. Pepř z Plantation vyplňuje La Auroru, ale doutník chuťově vysychá. Melasa, skořice a zralá jablka se naopak výrazně objevují ve spojení s Gurkhou.

The Real McCoy: Legendární pašerák z dob prohibice, který udržoval vysoké výrobní standardy, inspiroval název tohoto rumu z barbadoské palírny Four Square. Dvanáctiletý syčák se vyrábí jediným pálením. Ke sladké vanilce se přidávají hrušky, kakao a kouř. Pro La Auroru to není dobrý partner, ale je vynikající s Gurkhou, který si užívá složitosti s kakaem a vanilkou.

Santa Teresa: Santa Teresa vlastní plantáž cukrové třtiny ve Venezuele a vyrábí rum solera procesem za použití sudů z dubu Bourbon i Limousin. Dominují bobule a dužnaté ovoce, ale také  naznačuje kakao a kokos. Dodává jemnější doutníkovou hloubku a zlepšuje se krémovostí. Santa Teresa dostane k silnějšímu doutníku nádech zázvoru a lékořice, ale chuť kouře se při spárování bohužel výrazně otupí.

Zacapa Centenario 23: Tento guatemalský rum putuje zemí z nízko položených polí do cukrovaru a lihovaru a dále do chladnoucích hor, kde prochází zráním v systému solera. Škála příchutí je široká s karamelem, vanilkou, mandarinkou a lékořicí. Při La Auroře projevil nádech s kávou, zatímco rum zesílil. Partnerství s Gurkhou bylo velmi jemné, každý z elementů se vzájemně doplňoval a proto se Zacapa dá prohlásit za kompromisní řešení.

Zafra 21 Years: Název Zafra znamená "sklizeň" a když tento panamský rum debutoval jako třicetiletý, úroda byla omezená. Se snížením doby zrání má tato varianta lepší dostupnost za atraktivnější cenu a to při zachování stejné směsi ovoce a hnědého cukru s jemností brandy. Zafra našla v La Auroře náznak kůže, zatímco sama trochu polevila. Párování s Gurkhou bylo inspirací, rum se stal chutnějším a doutník vytvářel javorové tóny.

 

 

 

 

 

zpět na výpis
icon

473 030 777

Po - Pá: 8:00 - 16:00

icon

DOPRAVA ZDARMA

Při nákupu nad 1000 Kč

icon

Rychlá expedice

Dodání do 2 pracovních dní

icon

Věrnostní program

Sbírejte body za nákup

Ověřeno zákazníky

100 % zákazníků doporučuje náš obchod (z 39 recenzí).

„Velký výběr doutníků a doplňků každý si vybere doporučuji.“

Ověřený zákazník, 19.04.

„Maximální spokojenost, zboží přišlo hned druhý den po objednání, jednoznačně doporučuji.“

Ověřený zákazník, 22.02.

„nenechte se odradit webovými stránkami, i když je dělal asi začátečník ...“

Ověřený zákazník, 04.02.

„Perfektní výběr, velký sortiment a top značky, spokojenost. ;)“

Ověřený zákazník, 15.01.

Aby pro vás byly naše stránky a produkty zajímavé, používáme různých nástrojů pro sběr dat a optimalizaci stránek.
Více informací k tomu naleznete zde. Kliknutím na tlačítko “Rozumím” souhlasíte se sběrem dat a ukládáním souborů cookie.