Ron Abuelo Centuria: Tento panamský solera rum obsahuje mix rumů starých 30 let. Je velmi hladký na první dojem, otevírá se lékořici, medu, pomerančům a máslu. Abuelo dodal La Auroře tělo a sladkost. Gurkha dodal rumu hloubku, zatímco chuť doutníku nabrala na síle.

Appleton 21 Years: Appleton pěstuje 10 druhů třtiny na 450 hektarech na svém jamajském panství. Oranžový barevný tón vede k lékořici a skořici stejně jako k banánu, hrušce a medu. Neodbytné chutě trochu převálcovaly La Auroru. U Gurkhy se zvýrazní chutě kávy a kůže, zatímco rum získává na jemnosti.

Bacardi Gran Reserva Especial: Bacardi představil tento rum, aby ukázal své prémiové portfolio. Daří se mu to, s bujnou vůní vanilky, která přechází v bobule, třešně, švestky, karamel a lehký banán na patře. Rum dostane šťávu s La Aurorou, ke kterému přidá tělo. Karamel a vanilka jsou výraznější s Gurkhou, která odhaluje vlastní skrytá tajemství.

Ron Barceló Gran Añejo Dark Series: "Dark" odkazuje na uhlíky v sudech z bourbonu používaných ke zrání této šest let staré směsi z Dominikánské republiky. Je extra dřevitá, ale také pozoruhodně sladká a hladká, s kakaovými a mangovými tóny. La Aurora krásně koresponduje s dřevitou hloubkou, což je nota, která je typická i pro Barcelo. Gurkha byl skvělým partnerem, který zdůrazňoval rumové dřevo a nacházel v něm vlastní ořechovost.

Rhum Barbancourt: Emigrant z francouzského regionu Cognac založil Barbancourt na Haiti v roce 1862, zrál ve francouzském dubu Limousin. Je známý pro chutě pomeranče, karamelu, anýzu a skořice. Rum uhlazuje La Auroru, zatímco některé jeho bujné plody měknou. Bohužel poněkud bojuje s Gurkhou, která dodává rumu lehce kyselý nádech a to prostě není dobře.

Bayou Reserve: Tento rum se destiluje v měděných tancích a zraje metodou solera. Zdejší produkt je třtina získávaná z Louisiany. Je velmi sladký, se zralými jablky, banánem a tropickým kořením. La Aurora a Bayou jsou si navzájem neškodní, ale Gurkha se krásně spáruje, splyne v chutích oříšků a topinek, které vznikají v každém momentu vzájemného spojení.

Brugal 1888: Tento dvojitý rum odpočívá v sudech po bourbonu, než se přemístí do prvních  sudů po sherry. Výsledkem je elegantní suchý destilát s pikantní směsí muškátového oříšku, skořice a nugátu. Mírná La Aurora se stala vyváženější - Brugal opětoval úder, který kouř oživil. Bohužel suchý rum a baculatý Gurhka se příliš nekamarádili.

Flor de Caña: Třtina na melasu v tomto rumu roste ve vulkanické půdě na jednom panství v Nikaragui. Nejprve projde krémová, vanilková, melasová příchuť, následovaná ovocem, kořením a kakaem. La Aurora přidává lékořici. Na Gurkhovi je spousta latentního ovoce, které dává rumu hloubku a karamel.

Dictador Barton Rye Finish: Dictador dodává sudy kolumbijského rumu, aby vybral výrobce různých lihovin k dokončení. Jeho poslední vydání bylo provedeno ve spolupráci s Barton Brands. Byly vytvořeny čtyři druhy (tři samostatné koncovky a jejich směs). Dokončení v žitném soudku vytvářelo pikantnost, kontrastovalo s jablky a banány. U obou doutníků rozdávalo koření, dostávalo na oplátku javorové tóny.

Diplomático Reserva Exclusiva: Tento venezuelský rum se vyrábí z melasy, šťávy z cukrové třtiny a zraje v malých sudech. Kombinuje javorové cukroví a ovoce. Obohacoval jemnější doutník a přitom užitkoval tvrdé tóny kouře. Gurkha byl sladší a zároveň podtrhoval dřevité chutě rumu.

Don Q Gran Añejo: Tento portorikánský rum míchá tradičně zrající rumy mezi devíti a dvanácti lety. Sladká strana je karamelová, hořká je skořice vyvolávající efekt crème brûlée. Poslední tón dodává La Auroře vanilku, skořice je mnohem výraznější spolu s Gurkhou.

 

E. León Jimenes 110 Aniversario: La Aurora, nejstarší doutníková společnost v Dominikánské republice, vytvořila tento 10 let starý rum jako poctu jeho zakladateli ke 110. výročí založení společnosti. Osm let zraje v bourbonových sudech, pak jde do sherry sudů na další dva roky. Sladkost je předskokanka tropickému ovoci, následovaná pikantní finesou. Mírná La Aurora pozná domácí stáj a vystřihne dokonalé chuťové tango, překvapivě ovšem konkurenční Gurkha zvládne stejný výkon a dokonce přidává i pestrou paletu oříškových chutí.

Havana Club Añejo Clásico: Podobně jako řada doutníků, které sdílejí svá jména na Kubě i mimo ni, je tato značka reinkarnací, která byla provedena v Portoriku na základě rodinného receptu ze znárodněné palírny. Rum po smíchání získá druhé zrání pro vyváženou směs koření a javoru. Koření činilo La Auroru těžší, zatímco rum se začal ztrácet. Díky Gurkhovi byl Havana Club chutnější a komplexnější.

Mount Gay Black Barrel: Mount Gay je více než tři století starý barbadoský lihovar, který vylepšuje své značky Black Barrel a XO s vyšším procentem alkoholu a delším stárnutím. Prodloužený povrch v hluboce zuhelnatělých sudech přináší exotické koření do směsi bohaté na karamely a kakao. La Aurora se prohloubila a odměnila skořicí, Gurkha našel v Mount Gay jablko a kakao.

Plantation Xaymaca Special Dry: Xaymaca je jamajský vstup do Plantation stáje karibských rumů a míchá typy ze dvou různých lihovarů. Užívá si ročního zakončení v bývalých sudech od koňaku. Xaymaca je suchý a elegantní s pepřovým kořením, ovocem a kakaem. Pepř z Plantation vyplňuje La Auroru, ale doutník chuťově vysychá. Melasa, skořice a zralá jablka se naopak výrazně objevují ve spojení s Gurkhou.

The Real McCoy: Legendární pašerák z dob prohibice, který udržoval vysoké výrobní standardy, inspiroval název tohoto rumu z barbadoské palírny Four Square. Dvanáctiletý syčák se vyrábí jediným pálením. Ke sladké vanilce se přidávají hrušky, kakao a kouř. Pro La Auroru to není dobrý partner, ale je vynikající s Gurkhou, který si užívá složitosti s kakaem a vanilkou.

Santa Teresa: Santa Teresa vlastní plantáž cukrové třtiny ve Venezuele a vyrábí rum solera procesem za použití sudů z dubu Bourbon i Limousin. Dominují bobule a dužnaté ovoce, ale také  naznačuje kakao a kokos. Dodává jemnější doutníkovou hloubku a zlepšuje se krémovostí. Santa Teresa dostane k silnějšímu doutníku nádech zázvoru a lékořice, ale chuť kouře se při spárování bohužel výrazně otupí.

Zacapa Centenario 23: Tento guatemalský rum putuje zemí z nízko položených polí do cukrovaru a lihovaru a dále do chladnoucích hor, kde prochází zráním v systému solera. Škála příchutí je široká s karamelem, vanilkou, mandarinkou a lékořicí. Při La Auroře projevil nádech s kávou, zatímco rum zesílil. Partnerství s Gurkhou bylo velmi jemné, každý z elementů se vzájemně doplňoval a proto se Zacapa dá prohlásit za kompromisní řešení.

Zafra 21 Years: Název Zafra znamená "sklizeň" a když tento panamský rum debutoval jako třicetiletý, úroda byla omezená. Se snížením doby zrání má tato varianta lepší dostupnost za atraktivnější cenu a to při zachování stejné směsi ovoce a hnědého cukru s jemností brandy. Zafra našla v La Auroře náznak kůže, zatímco sama trochu polevila. Párování s Gurkhou bylo inspirací, rum se stal chutnějším a doutník vytvářel javorové tóny.

 

 

 

 

 

zpět na výpis