Nový humidor

Teď, když jste si do sbírky zakoupili humidor, je nutné, abyste ho správně nastavili. Navzdory tomu, co mnozí novicové tvrdí, nemůžete ho jen tak položit na stůl a začít nakládat doutníky. Kdyby tomu tak bylo, posloužila by svému účelu i prostá krabice od bot. Nastavení vlhkosti vyžaduje určitou míru trpělivosti a úsilí, ale jakmile se nastaví na správnou úroveň, vaše doutníky zůstanou čerstvé a budou fantasticky vonět. To, co proces ve zkratce dělá, je opětovné zvlhčování dřeva. Protože váš humidor pravděpodobně ležel nějakou dobu bez dozoru ve skladu nebo obchodě, dřevo vyschlo a tak jeho naplnění vašimi čerstvými doutníky přenese všechnu vlhkost z doutníků na dřevo, čímž doutníky zničí. Bez ohledu na to, kde jste humidor koupili nebo kolik jste za něj utratili, musí být každý humidor před prvním použitím nastavený. Opětovné zvlhčení vašeho humidoru zabere několik dní až měsíc, ale samotný proces je poměrně jednoduchý a existuje mnoho variant.

První kroky

Prvním krokem je správné nastavení hygrometru. Hygrometr je měřicí přístroj podobný teploměru s tím rozdílem, že místo měření teploty mapuje vlhkost vzduchu. Vlhkost by měla vždy udržovat stálou hladinu vlhkosti kolem 70%. Zatímco většina nadšenců do doutníků doporučí zakoupení digitálního hygrometru, většina nových humidorů přichází buď se zabudovanou, nebo se samostatnou méně nákladnou analogovou variantou. Já sám vlastním čtyři nebo pět vlhkoměrů a vždycky vyměním vlhkoměr, který mi přijde, za lepší. Důvodem, proč se chcete pokusit investovat do digitálního hygrometru, je jednoduše to, že průměrný analogový je mimo přibližně o 10%, což ve světě doutníků může být nebezpečné.

Správná vlhkost - základ úspěchu

Nicméně jako nováček už utratíte poměrně značné množství peněz, když investujete do humidoru a nezbytného příslušenství, nemluvě o doutnících, takže je naprosto přijatelné použít analogový vlhkoměr. Ke správné kalibraci je potřeba stolní sůl, pytlík ve stylu ziplock a malá nádobka - vždy jsem používal uzávěr z plastové láhve od limonády. Do nádoby vložte čajovou lžičku soli a přidejte do ní několik kapek vody. Nesnažíte se ho namočit nebo vytvořit bazén, jen ho chcete utlumit. Do uzavíratelného sáčku vložte nádobku se solí a svůj vlhkoměr a bezpečně ji zavřete, přičemž v sáčku zůstane vzduch. Po 6-8 hodinách, kdy ho necháte sedět, se podívejte na údaje vašeho analogového hygrometru. Mělo by to být přesně 75%. Pokud neukazuje 75%, musíte se podívat na zadní nebo boční stranu malého ciferníku, který vám umožní nastavit odečet na 75%. V případě, že se ve vašem hygrometru neobjeví nastavovací ciferník, budete si muset zapamatovat odchylku buď pamětí, nebo si ji zapsat.

Nastavení zvlhčovače

Dalším krokem při nastavení je umístění nějaké formy čisté nádoby naplněné destilovanou vodou do humidoru. K tomuto účelu jsem vždy používal panáka. Důvod, proč chcete v tomto kroku použít destilovanou vodu, je ten, že nebude mít vliv na chuť nebo vůni vašich doutníků tím, že se do dřeva zavedou cizí toxiny tak, jak by to udělala voda z kohoutku. Mnozí odborníci doporučují otřít dřevo čistou látkou, která se navlhčí destilovanou vodou. U dobře postaveného humidoru to bude fungovat dobře, u méně nákladného humidoru se vyskytly případy, kdy přímý kontakt s vodou způsobil, že se dřevo deformuje, čímž se humidor považuje za nepoužitelný. Ve většině případů obchod, ve kterém jste jej zakoupili, nebude návratnost akceptovat, protože zakřivení cedru způsobil konečný uživatel. Třetím krokem je nabití zvlhčovače. Opět platí, že v mnoha případech bude váš humidor dodáván se zvlhčovacím zařízením, v některých případech však budete muset zakoupit jedno dodatečné provedení. Naštěstí nejsou obvykle příliš drahé na nákup. V každém případě je dobré koupit si pár věcí navíc, které budete mít po ruce v případě, že se něco přihodí.

Kouzelná přísada propylenglykol

Chcete-li přístroj správně nabít, odstraňte jej ze zvlhčovače a naplňte roztokem 50% destilované vody a 50% propylenglykolu. Aby vás nebolela hlava, většina obchodů s doutníky obvykle prodává aktivační roztok v lahvích, který je premixován pro okamžité použití. Toto nabití obvykle vydrží několik měsíců, nicméně pokud zaznamenáte vysychání doutníků nebo pokles vlhkosti, je to známka toho, že váš zvlhčovač potřebuje dobít. Opět je v tomto případě velmi důležité používat destilovanou vodu a ne vodu z kohoutku nebo filtrovanou. Rozpuštěné minerály obsažené v jiných druzích vody nakonec ucpou váš zvlhčovač a mohou také změnit chuť nebo vůni vašich jemných doutníků. Důvod, proč používáme směs vody a propylenglykolu, je poměrně jednoduchý. Propylenglykol absorbuje vlhkost z humidoru, zatímco destilovaná voda se vypaří, dokud vlhkost nedosáhne požadovaných 70%. Jakmile k tomu dojde, propylenglykol zabrání vniknutí další vlhkosti. Naopak, pokud je vlhkosti nadbytek, propylenglykol nadměrné množství absorbuje a tím sníží vlhkost až na 70%. Samozřejmě, že je možné udržet 70% vlhkost bez použití propylenglykolu, nicméně to vyžaduje stálejší úroveň pozornosti.

Pozor na uskladnění

Jakmile se vlhkoměr nabije, musíte ho umístit zpět. Teď je čas hrát vyčkávací hru. Čekání na dosažení požadované vlhkosti 70% může trvat několik dní až týdnů v závislosti na prostředí a kvalitě vlhkosti. Jakmile hygrometr konstantně ukazuje 70%, je bezpečné doutníky skladovat. Za předpokladu, že zvlhčovač dobijete jednou za několik měsíců, už byste nikdy neměli opakovat proces nastavení. Pokud skladujete různé doutníky ve stejném humidoru, důrazně vám doporučuji oddělit nebo omezit každou variantu na její vlastní oblast. Důvodem je zabránit tomu, aby se doutníky navzájem oddávaly a přenášely chuť nebo vůni na ostatní druhy. I když si mnozí mohou myslet, že „co je na tom tak špatného?“ nejlepším způsobem, jak popsat výsledek, by bylo porovnat ho s mícháním bílých a červených vín dohromady. Kdyby hlavní mixér zamýšlel doutník smíchat s jiným, bylo by to hotovo dřív, než by se vůbec dostal do vašeho humidoru.

Příprava doutníku

Konečně ta část, na kterou všichni čekali.  I když se mnoho lidí, kteří to poprvé zkusí, často domnívá, že můžete jednoduše stříhat – zapalovat – a kouřit doutník, existuje specifický postup, který je třeba dodržet, a několik nástrojů, které si budete muset opatřit. První je očividně doutník.  Protože jsme se již krátce dotkli toho, jak vybrat doutník, jediné, co vám v tuto chvíli připomeneme, je, že se chcete ujistit, že je čerstvý a v dobrém stavu. K tomu si budete chtít doutník přivonět, prohlédnout ho očima, zda nemá nějaké zabarvení nebo znetvoření, a celou jeho délku převalit mezi prsty, které jemně stiskněte, abyste se ujistili, že je po celou dobu bez uzlů a měkkých skvrn konzistentní. Doutník by měl být pevný, ale vydatný a měkký. Při působení tlaku by se neměla lámat ani praskat a vždy by se měla vrátit do své původní podoby.

Řezačky

Jakmile si vyberete doutník a zjistíte, že je čerstvý, musíte využít služeb cuttera. Cutter není člověk, ale nástroj, který si budete chtít pořídit. Existují různé typy řezačů a každý druh krátce prozkoumáme.

Gilotina

Tohle je můj cutter a i když jich pár vlastním, mám tendenci používat Palio, protože dovoluje větší doutníky s kalibrem 60 a vypadá nádherně, když bez námahy prořízne doutník. Kutr lze často pořídit jen za pár dolarů a v mnoha případech se hodí jako dárek k nákupu doutníků nebo velkých doplňků. Dvě největší věci, které chcete při použití gilotinové řezačky zajistit, jsou ostré, čisté a ideálně řezné rány z obou stran.

Propichovačka

Druhý typ řezačky a ten, který mám na klíčence, se jmenuje propichovačka. Na rozdíl od gilotiny neodřízne uzávěr, ale místo toho udělá do doutníku malou dírku tím, že jím jemně otáčí sem a tam doprostřed uzávěru a pak zmáčkne knoflík, aby se piliny úderem vymrštily. Neexistují žádná striktní pravidla jak propichovačku použít, a je to zcela upřímně řečeno vše o osobní preferenci.

Nůžky na doutníky

Nůžky na doutníky jsou v podstatě jen takové; nůžky, které odstřihnou víčko od doutníku. Největším přínosem pro ně je, že když mnoho gilotinových řezaček není dost velkých, aby se do nich vešly největší prstencové měrky, nůžky se dají otevřít tak, aby se daly krájet prakticky na jakýkoliv druh doutníku, bez ohledu na tvar nebo velikost.

Metoda

Jakmile si vyberete řezačku na doutníky, budete držet doutník, který chcete kouřit, v úrovni očí. Důvodem, proč to chcete udělat, je zajistit, že budete řezat pěkně čistě a rovně. Řezačku umístěte na špičku uzávěru tak, abyste ji zavřeli právě tak, aby mohla doutník zarovnat a držet na místě. Pak jedním rychlým pohybem rychle proříznete uzávěr a získáte tak čistý konec, ze kterého se bude kouřit.

Zapalovače

Dalším krokem po odříznutí uzávěru je zapálení doutníku. Největší věc, kterou si v tomto případě pamatujte, je nepoužívat standardní zapalovač nebo sirky. Nepoužívejte ani autozapalovač, pokud si zapálíte doutník za pomoci vařiče, zapalovače bbq nebo táboráku. Jsou tři způsoby, jak si správně zapálit doutník. Jeden používá zapalovač, což je nejjednodušší způsob, další je používat cedrové proužky, které opravdu nedávají moc smysl, protože vytvářejí hodně kouře, jsou poměrně významným nebezpečím požáru a není zrovna snadné je nosit v kapse. Třetí je použít správné dřevěné doutníkové zápalky. Co odlišuje zapalovač od ostatníchje to, že používá butan. Nejjednodušší způsob, jak identifikovat zapalovač, je, že plamen bude jasně modrý místo standardní žluté. Důvod, proč chcete použít pouze jeden z těchto tří nástrojů, je ten, že cokoliv jiného - naprosto cokoliv - ovlivní chuť a chuť doutníku.

Poprvé zapalujeme

Způsob, jak si zapálit doutník, je pomalý. Tohle není cigareta, kterou si strčíte do pusy a zapálíte během sekundy. Poté, co zapálíte zdroj tepla, vezměte doutník do druhé ruky a pomalu jej přibližte k plameni. Pomocí prstů pomalu otáčejte doutníkem sem a tam a lehce opékejte tabák. Když ho opékáte proti plameni, snažte se, aby se plamen tabáku nedotýkal, ale místo toho jej teplem jednoduše zahřívejte, když jím v prstech otáčíte sem a tam. Druhý konec doutníku vložte do úst a pokračujte v opékání tabáku jemně nasávaného každých několik sekund. Jakmile je doutník zapálen, vyndejte jej z úst a prohlédněte jej, abyste se ujistili, že hoří rovnoměrně. Všimnete-li si, že jeden konec nehoří jemně, foukněte na něj, aby se nevznítil, nebo si navlhčete prst a dotknete se rychleji hořící strany, abyste ho zpomalili. Pokud vše ostatní selže, opečte pomalejší hořící konec o trochu déle s vaším zdrojem plamene.

Kouření doutníku

Jakmile pořádně uříznete a zapálíte doutník, je čas si ho konečně vychutnat. Podobně jako dobré víno nebo skotská má doutník především chutnat a ne kouřit. Tohle není závod do cíle, ale maraton. Pokud mu můžete věnovat jen 20 minut, doutník je lepší nechat na jindy, kdy můžete ocenit jeho záludnosti a rozvíjející se chutě. Doutník se mění podle toho, jak se kouří, a chutě se proměňují, když se dostanete přes určité body. Doutník není určen k tomu, aby se kouřilo soustavně, ale stačí si jednou za minutu potáhnout, aby zůstal zapálený a zajistil vám požitek, který jsem za posledních deset let zažil.

Čas a pohodlí!

Kouření doutníků je zážitek, a proto jsem vřele doporučil, abyste si před začátkem doutníku připravili „kuřáckou zónu“. Od té doby, co mám děti, kouřím jen venku, takže si obvykle naliju pár skleniček, připravím iPod a podle denní doby přinesu knihu nebo zapálím táborák. Pro mě není nic pohodovějšího, než si vychutnat dobrý doutník. Je to milostný vztah, který narůstá pokaždé, když kouříte, a časem se stane takovou vášní, že se často přistihnu, že raději sedím v solidaritě se svým doutníkem, než abych sledoval oblíbený televizní pořad nebo film v televizi. Až budete sedět a odfukovat, zkuste se soustředit na drobné nuance profilu chuti doutníků. Užijte si proměnu kouře a nezapomeňte, že tento jemný doutník, který kouříte, zabral hodiny a hodiny tvrdé práce pod horkým sluncem, aby vytvořil tak neuvěřitelný kouř, který si budete moci hýčkat.

zpět na výpis