KOUŘENÍ DOUTNÍKŮ: SYMBOL ÚSPĚCHU, NEBO NEŘEST?

Tabák démonizovaný a rehabilitovaný

V průběhu 16. století přivezli mořeplavci tabák do Evropy, kde byl poprvé použit jako lék, například k léčbě bolestí hlavy, tetanu, dny nebo moru. V roce 1492 se Rodrigo de Jerez vydal na průzkum Kuby pro Kryštofa Kolumba a byl prvním Evropanem, který se setkal s kouřením tabáku. Brzy však zavedení tabáku do Evropy litoval. Španělská inkvizice si myslela, že ho posedl ďábel, a uvrhla ho na sedm let do žaláře. Odpůrci tabáku existovali již tehdy, a to nejen ve Španělsku a v Evropě. V Rusku 17. století se lidem řezal nos a v Osmanské říši dokonce hrozil trest smrti. Na základě podobnosti s kadidlem se církev s užíváním tabáku brzy smířila a dokonce povolila kněžím kouřit. Přibližně o 300 let později si to uvědomil i spisovatel Mark Twain: "Pokud nebudu moci kouřit doutníky v nebi, dlouho tam nezůstanu."

Od neřesti po symbol společenského postavení

Navzdory církevnímu požehnání ve středověku zůstala konzumace tabáku - stejně jako všechno ostatní příjemné - neřestí. Zvýšené dovozní daně významně přispěly k tomu, že se doutníky staly luxusem - takovým, který si mohli dovolit pouze aristokraté. Francouzská revoluce na konci 18. století však přispěla k tomu, že se doutník stal symbolem postavení nové vyšší třídy. Zatímco šňupací tabák si vysloužil špatnou pověst, doutník se stal ztělesněním svobody a společenské autority. Elegantní pánové se proto po večeři scházeli ke kouření doutníků ve svých soukromých kuřárnách. Doutník symbolizoval bohatství, moc a mužnost. Teprve po druhé světové válce a emancipaci se kouření stalo společensky přijatelným i pro ženy.

Nadčasová klasika a záležitost doby

V dnešní době kouří více lidí než kdy dříve, ale především cigarety. Proto je požitek z doutníku v našem současném světě převážně otázkou času, ale také otázkou ocenění. Pozvat někoho na doutník ukazuje, že na vás není vyvíjen tlak, abyste se dostavili na další schůzku. Právě tento klid znamená sílu kouření doutníků. Doporučené množství šluků za minutu ilustruje, že při kouření doutníku nejde na rozdíl od cigaret o rychlé ukojení závislosti na nikotinu.

Mini táborák

Můžete se zbavit veškerého stresu, sednout si, zapálit si doutník a přežvykovat nebo konverzovat s ostatními. Filosof a spisovatel Keidtel považuje "kouřící" doutník za mini táborák, "který slouží k zahřátí a vyprávění příběhů". Na otázku, zda je doutník zastaralý, nebo moderní, Keidtel odpovídá: "Doutník je stejně starobylý nebo moderní jako sklenka vína nebo intenzivní rozhovor." Doutníky ho uklidňují, ale zároveň stimulují. Jakmile kouř stoupá, tvoří se bílé kroužky a celá místnost voní kořením, tehdy se můžu začít soustředit na psaní.

Zklidnění pomocí tabáku

Při kouření doutníku není povinnost sedět, ale člověk by neměl chodit, aby nepřišel o intenzivní chutě. Zvláště v dnešní hektické době je skvělé, když se člověk nemusí stále pohybovat, ale sedí. Nejlépe do digitálního off-time, 30 až 120 minut, daleko od každodenního stresu - abyste našli sami sebe. Thomas Mann, který zemřel v roce 1955, by den bez chytrého telefonu zvládl snadno, "ale den bez tabáku, to by byl vrchol hlouposti, zcela nudný a neatraktivní den".

Moc a úspěch

Odborník na doutníky Benjamin Patock považuje kuřáky doutníků za sebevědomé lidi, kteří jsou orientovaní na potěšení a rádi riskují. Zdůrazňuje, že doutník je ideálním předpokladem pro uzavření obchodu. "Člověk dává druhému člověku najevo, že si jeho času váží." Kromě toho mohou podnikatelé doutníky využít k demonstraci moci a úspěchu, protože "člověk, který kouří během hektického pracovního dne, ukazuje, že si může dovolit hodinu nebo dvě na to, aby si vychutnal doutník".

Upřednostňování požitku z doutníků

Pro milovníky doutníků je náročné vyjádřit slovy emoce, které zažívají, když kouří vynikající doutník a nechávají se unášet myšlenkami. Matthias Keidtel se však nezajímá o vytváření konkrétního obrazu pomocí doutníku. "Důležitý je postoj a můj názor na doutník utváří výjimečný zážitek z chuti a požitku." V současné době se tabák již nepovažuje za lék. Oscar Wilde také nevyžadoval, aby doutníky měly zdravotní účinky. Stanovil si je sám: "Doutník je dokonalým typem dokonalého požitku. Je znamenitý a zanechává člověka spokojeného. Co víc si člověk může přát?"

Umění stáčení doutníků

V mnoha výrobních závodech ve Střední Americe a Karibiku se doutníky stále ručně rolují stejně jako před dvěma sty lety. Torcedoras a Torcedores vyrábějí 80 až 160 doutníků denně. Přečtěte si více o tomto řemesle, výrobcích Torcedoras a Torcedores a také o jejich zábavě při válcování doutníků. Evropští výrobci doutníků v Evropě dosud doutníky ručně neválcují. Přibližně devítiměsíční výcvik, aby se člověk mohl stát Torcedorou nebo Torcedorem, musí absolvovat v některé z továren na výrobu doutníků v některé z výrobních zemí. Ve většině výrobních podniků sedí budoucí Torcedoras a Torcedores v zadních řadách továrny.

Příprava a odstraňování listů

Stejně jako při vaření je užitečná a zásadní správná příprava. Torcedoras a Torcedores si tedy na pracovní stůl položí a roztřídí své nástroje a potřebné ingredience. Doutník se skládá ze tří složek: plnidla, pojiva a obalu. Všechny tři druhy tabákových listů se nejprve navlhčí a poté se mlátí - z listů se odstraní středový stonek. Mýtus, že doutníky se balí na stehnech panen, vychází ze skutečnosti, že jakmile tabák dorazí do továren, tj. před jeho zpracováním, skupina žen třídí tabákové listy podle velikosti, barvy a struktury. K tomu používají také svá stehna.

Srolování náplně do obalu

Jakmile jsou ingredience a nástroje připraveny, může se začít s rolováním. Za tímto účelem si Torcedoras a Torcedores vezmou vhodné pojivo z "tabákového balíčku" pro daný den a umístí ho špičkou listu ke konci doutníku, který bude zapálen. Tam není tabáková příchuť tak silná, takže kouř je časem intenzivnější. Následně uspořádají tři až pět různých listů tabákové náplně v jednom směru. Dělají to proto, aby vytvořili jemné vzduchové kanálky, kterými může kouř cirkulovat. Výplňové listy se složí do svazku a srolují se pevně do obalu, ale ne příliš těsně. Jedná se pravděpodobně o nejjemnější proces, který vyžaduje od Torcedoras a Torcedores jemný dotek. Pokud je srolováno příliš těsně, odpor při tahu je příliš velký a kouření není příjemné. Předpokládejme, že Torcedora a Torcedore ji stáčí příliš volně. V takovém případě bude hořet nerovnoměrně a odpor při tahu bude příliš malý. V takovém případě doutník hoří příliš rychle a není dostatečně pevný.

Lisování a rolování wrapperu

Kombinaci plnicích listů zabalených do listů pojiva se také říká svazek. Tento svazek se na 15 až 30 minut vloží do doutníkového lisu, kde se slisuje do konečné podoby. Poté Torcedoras a Torcedores odříznou přebytečné listy na obou koncích doutníku. Posledním krokem je srolování obalového listu kolem svazku. Zatímco svazek se skládá z několika listů, obal se skládá pouze z jednoho listu. Přesto má obal zásadní význam pro chuť, barvu a kvalitu konečného výrobku. Mírně vlhký obal se položí žilkami nahoru a rozřízne se do tvaru půlměsíce. Obal se používá k utěsnění hlavy doutníku pomocí speciálního lepidla. Případně se může malá část obalu vyrazit, aby se dokončila hlava doutníku. Nakonec Torcedores pomocí gilotiny rozříznou hořící konec do tvaru a hotový doutník uloží spolu s ostatními uměleckými díly do svazků po 50 kusech. Ty jsou pak označeny číslem Torcedores, značkou doutníku, formátem a datem výroby. Tyto velké svazky čerstvě srolovaných doutníků se poté přesunou do jedné z mnoha zrání v továrně, kde se nechají zrát přibližně tři měsíce.

Kontrola kvality přímo na místě

Torcedores mohou vyrobit 80 až 160 doutníků denně v závislosti na zkušenostech, formátu doutníku a náročnosti válcování. Podle počtu bezchybně přijatých doutníkových děl se také určuje plat doutníkářů. Pro zajištění kvality tabákových výrobků existují různé úrovně kontroly kvality. Vedoucí závodů dohlížejí na výkon svých Torcedores. Kontrolují práci jednotlivých oddělení z hlediska techniky, kvality výroby a rozměrové přesnosti. Na mnoha místech se používá moderní technologie Draw Master. Jedná se o technická zařízení, která pomocí tlaku plynu kontrolují tahový odpor válcované výplně. Poté jsou svazky doutníků převezeny do samostatné místnosti kontroly kvality, kde je odborníci kontrolují z hlediska hmotnosti, délky, průměru, pevnosti, kvality výroby a vzhledu. Při náhodném výběru vzorků se některé doutníky otevřou, aby se prozkoumala jejich vnitřní struktura a směs.

Jak poznat kvalitní doutník?

Doutníky jsou příjemným způsobem trávení času nebo oslavy zvláštních příležitostí.
Mají různé vlastnosti a liší se silou, cenou, obalem, tělem, velikostí a chutí.

Tělo doutníku

Tělo doutníku je určeno intenzitou nebo silou a je jedinečné chutí. Dlouholetí kuřáci mohou chtít značky doutníků s plným tělem, zatímco nováčci mohou chtít něco lehčího. Při hledání nejlepších značek doutníků nebo nejlepších značek doutníků vyzkoušejte různé doutníky, abyste zjistili, zda dáváte přednost mírnému, střednímu nebo plnému tělu. Pokud při kouření doutníky překypují silou, mohou být příliš silné. Uberte na něčem mírnějším a příjemnějším pro vaši chuť.

Velikost, tvar a rozměr doutníků

Často si při představě doutníků představíte doutník, ale to je jen jeden typ. Když někdo kouří stogie, chce si pravděpodobně vychutnat kouř po delší dobu. Krátký doutník může být docela příjemný, ale rychlejší kouř. Tvar doutníku je spíše o jeho rozměru kroužku. To je průměr doutníku rozdělený na 64 desetin palce. Velikost doutníku se v USA a Velké Británii měří v palcích, v ostatních částech světa v centimetrech. Při měření průměru doutníku, pokud má například 50 kroužků, je to 50/64 v průměru.

Vybírání doutníků

Když začínáte se svým prvním doutníkem, obvykle začněte s mírným doutníkem, abyste poznali jeho chuť. Prohlédněte si obal nebo listy. Mohou být od světle zelených (jemnější) až po černé (silnější). Když k doutníku přičichnete, pokud je jeho vůně přitažlivá, je pravděpodobné, že vám bude chutnat. Doutník by měl být pevný, ale ne tvrdý. Pokud na něj zatlačíte a praská, je pravděpodobně zatuchlý a byl vystaven příliš velkému množství vzduchu. Proto se doutníky uchovávají v humidorech, aby byla zajištěna jejich čerstvost.

Doutníky k vyzkoušení

Jakmile budete připraveni začít zkoušet různé doutníky, možná si najdete oblíbenou směs, protože každý má jinou chuť. Níže uvádíme několik doutníků v různých silách, které můžete vyzkoušet. Tentokrát se po dlouhé době vracíme do humidoru naší oblíbené evropské značky Villiger:

Villiger La Vencedora

Tento ručně vyráběný doutník od švýcarské značky Villiger pochází z Nikaraguy. Aroma před zapálením je dřevité a melasové s matnou pepřovou příchutí. Úvodní chuťové tóny přetrvávají a následuje těžká dřevitá a pepřová příchuť, ale je to mírný nárůst síly. Doporučené párování je s whiskey Jack Daniel's Gentleman Jack. Doporučuje se pro novější kuřáky doutníků. Není ohromující ani příliš silný a je skvělou nabídkou z řady prémiových ručně vyráběných doutníků Villiger.

Villiger La Flor de Ynclan

Prémiový ručně vyráběný doutník z Dominikánské republiky, vitola Torpedo, má vůni před zapálením, která je směsí kožených tónů a cedru s kořením a sušeným ovocem při studeném tažení. V dochuti je cítit sladkost a je to dobrý doutník se středně silným tělem. V chuťové paletě je patrné koření s cedrovými a dřevitými tóny. Je to skvělý doutník pro nové kuřáky i milovníky. Je středně plný a mezi návrhy na párování patří rum karibského typu Zafra.

Villiger 1888

Elegantní ručně vyráběný doutník z Dominikánské republiky vitola Robusto se vyznačuje sladkými květinovými tóny, cedrem, sušeným ovocem, pepřem a karamelovou smetanovou chutí. Studený tah je kořeněný, pepřový a cedrový. Po několika minutách začne rozkvétat pikantním pepřem a silnějším kouřem. Při bezchybném tahu přetrvává pepř a kávová chuť.
Je to velmi příjemný doutník, jehož síla se posouvá ke střední/plné chuti. Dejte si ho ke kávě, dobrému portskému nebo tmavému rumu. Jak budete zkoušet různé směsi, budete si na ně vytvářet chuťové buňky. Vychutnejte si své oblíbené doutníky bez ohledu na to, kde na světě se nacházíte, a bez ohledu na příležitost!

Photo: Shutterstock