PARTAGAS: IDEÁLNÍ STARTOVACÍ DOUTNÍK
Prvním krokem úspěšné degustace je bezesporu výběr doutníku. Mezi všemi těmi různými značkami a moduly kubánských doutníků se však člověk může rychle ztratit a například kvalitní vitolu dokážou rozpoznat pouze nadšenci. Tento článek by měl zajímat zejména ty, kteří svět doutníků teprve objevují, případně je zajímá legendární kubánská značka Partagas. Tu jsme do dnešního příspěvku vybrali jako ideální startovací doutník v prémiové kvalitě. Za vznikem stojí Jaime Partagas, jehož tvrdá práce mu umožnila rychle rozšířit své podnikání a zakoupit četné tabákové farmy v srdci Vuelta Abajo. Díky tomu se doutníky Partagas od počátku vyráběly z tabákových listů nejvyšší úrovně.
Značka
První věc, kterou je třeba zkontrolovat, a pravděpodobně ta nejdůležitější ze všech! Nekupujte doutníky v neověřených obchodech, protože nejsou zavážené oficiálními dovozci. Tyto doutníky často procestovaly celý svět, byly špatně konzervovány a jejich složení a kvalita se ani zdaleka nepřibližuje pravému kubánskému doutníku. Před nákupem doutníků si nezapomeňte ověřit zdroj dodávek a pravost výrobků. U všech kubánských doutníků si ji můžete snadno ověřit přímo na internetových stránkách společnosti Habanos, která je jejich oficiálním dodavatelem.
Vizuální a hmatová stránka
Abyste poznali dobrý doutník, musíte ho vidět a dotknout se ho. Tímto způsobem se dozvíte mnoho informací o doutníku, jeho konzervaci a složení. Plášť je první věc, kterou uvidíte, a obsahuje mnoho informací. Nemělo by být suché, rozlepené ani popraskané. To je známka toho, že doutník byl skladován při příliš nízké vlhkosti. Obal by měl být mírně mastný, což ukazuje, že úroveň vlhkosti je dostatečná. Prsty uchopte doutník a jemně na něj zatlačte. Pokud se doutník prohýbá, je příliš suchý. Naopak pokud je na dotek jako houba, je příliš vlhký. V ideálním případě by měl být doutník pevný, ale ne tvrdý. Existují různé barvy obalů, ale to má na chuť vašeho doutníku jen nepatrný vliv. Můžete také pozorovat rozdíly v barvě obalu, to naznačuje, že doutníky byly, více či méně, vystaveny přímému slunečnímu záření, ale to nemusí mít nutně vliv na chuť doutníku. Klíčovými slovy při kontrole kvality jsou: teplota a vlhkost.
Velikost
První chybou, které se začátečníci dopouštějí, je, že si myslí, že pro "začátek" by si měli vybrat krátký doutník. Krátké doutníky jsou velmi často koncentrovanější a silnější než dlouhé doutníky, takže byste neměli spadnout do této pasti. U stejného doutníku velikost přímo ovlivňuje jeho intenzitu. Tenčí doutníky hoří hůře a rychleji než silnější a delší doutníky jsou na začátku jemnější, ale na konci se stávají intenzivnějšími.
S ohledem na tyto informace je ideální vybírat doutník podle toho, kolik času chcete kouřením strávit. V závislosti na důvodu, který vás motivuje, si budete moci vybrat velikost, která vám vyhovuje. Chcete si rychle odpočinout? Vyberte si coronu. Chcete si doutník vychutnat zhruba za 40 minut? Vyberte si robusto. Pokud máte obchodní schůzku trvající déle než hodinu, zvolte churchill! K dispozici je mnoho doutníkových variant, takže si můžete najít ideální modul pro danou situaci.
Síla
Máte rádi silný doutník, mírný, střední nebo silný? To je otázka osobních preferencí.
Mírné doutníky jsou ideální pro začínající milovníky doutníků nebo nadšence pro začátek dne. Důrazně nedoporučujeme kouřit příliš silný doutník, pokud s doutníky začínáte. Doutníky jsou totiž čistě tabákové výrobky a silné doutníky mají velmi vysokou dávku nikotinu. Pokud si jeden vykouříte příliš rychle nebo pokud na to nejste zvyklí, riskujete, že budete trpět následky nadbytku nikotinu.
Chuť
Pokud se vám nelíbí chuť doutníku, nebudete ho chtít kouřit. A to by byla škoda! Věnujte nějaký čas identifikaci chutí, které máte rádi, a začněte kouřit směsi, které vám připadají nejatraktivnější, nebo se řiďte doporučeními prodejců. Zvažte také spojení s jídlem, které máte rádi, protože doutníky mají mnoho chutí podobných jídlu. Pokud nemáte příliš mnoho nápadů, doporučujeme vám obrátit se na nejkouřenější kubánské doutníky na světě: Partagas D No.4 a Montecristo No.4.
Cena
Před nákupem doutníků byste si měli určit rozpočet, který chcete vyčlenit. Pokud jste začátečník, doporučujeme vám nekupovat drahé doutníky. Vaše chuťové buňky nejsou dostatečně vyvinuté, aby dokázaly vnímat různé nuance, které ospravedlňují jejich cenu. Dejte si však pozor, abyste vždy upřednostnili kvalitu před kvantitou! Byla by škoda, kdybyste nakonec kvůli úsporám kouřili doutníky "špatné" chuti. Mějte na paměti, že vysoká cena není vždy zárukou dobrého chuťového zážitku, ale že příliš nízká cena často odráží nedostatek kvality.
Sázka na jistotu
Tyto tipy a triky by vám měly pomoci a být vodítkem při výběru kubánských doutníků pro vaše ochutnávky. Důrazně však doporučujeme, abyste vyhledali radu zkušeného prodejce. Dobrý prodejce vás dokáže nasměrovat k tomu, co vám bude nejvíce vyhovovat podle informací, které mu navrhnete. Mezi značkami doutníků, které uvádí na trh společnost Habanos SA, jsou některé, jejichž jméno samo o sobě představuje kubánskou genialitu a know-how. To je případ značky Partagas, jedné z nejprestižnějších doutníkových značek na světě. Tato symbolická značka, která vznikla v roce 1845, je jednou z nejstarších stále fungujících havanských značek, ale také jednou ze značek, které nejvíce přispěly k rozvoji moderních technik výroby doutníků. Partagas, tvůrce legendárních doutníků i předchůdce značky v mnoha oblastech, je dnes referencí pro všechny milovníky kvalitních doutníků.
Zrod značky Partagas
Značka Partagas nese své jméno po svém tvůrci Donu Jaimemu Partagasovi Ravelovi. Tento španělský přistěhovalec se narodil v roce 1816 v Katalánsku a v roce 1831 opustil svou rodnou zemi a odjel na Kubu s ambicí zbohatnout v tabákovém průmyslu. S pomocí svých rodičů a přátel se na ostrově rychle usadil a začal prodávat tabák pod vedením Juana Conilla a Pi, jednoho z nejvýznamnějších dodavatelů tabáku na Kubě. Během let učednictví získal důležité znalosti o světě tabáku a rozvinul si smysl pro obchod. V roce 1840 si otevřel vlastní obchod s doutníky. S Conillovou finanční podporou a příjmy z podnikání si v roce 1845 pořídil vlastní továrnu. Továrna "Flor de Tabacos de Partagas y Compania" se nachází na ulici Industria 520 v Havaně a je nejstarší dodnes fungující továrnou na doutníky na Kubě. Ve stejném roce Jaime Partagas koupil panství "Hato de la Cruz" ve Vuelta Abajo, aby zde rozvíjel své tabákové plantáže. Značka "Flor de Tabacos de Partagás y Compañía" byla oficiálně zaregistrována v prosinci 1954.
Inovace v srdci značky
Jaime Partagas byl také známý tím, že osobně kontroloval všechny fáze výroby doutníků a jako první začal experimentovat s metodami fermentace a zrání, aby zlepšil kvalitu a trvanlivost svých doutníků. Díky této dokonalosti se doutníky Partagas těší mezinárodní oblibě. Již v 50. letech 19. století patřili k zákazníkům společnosti Partagas bohatí aristokraté z Evropy a Blízkého východu. Tato sláva mu vnukla myšlenku přejmenovat svou továrnu na "Real Fabricas de Tobaco Partagas ", aby podtrhl svou kvalitu oficiálního dodavatele evropské šlechty. O mezinárodním úspěchu značky svědčí mimo jiné medaile první třídy z Mezinárodní výstavy ve Francii (1855) a zlatá medaile z Mezinárodní výstavy v Paříži (1862).V roce 1860 se Jaime Partagas opět vyznamenal tím, že ve své havanské továrně vytvořil funkci čtečky. Jeho záměrem bylo pomoci vzdělávat své torpédoborce a zároveň jim umožnit zábavu během pracovní doby. Tváří v tvář úspěchu této praxe ji převzalo mnoho tabaquerií, až se z ní stala samostatná profese.
Znovuzrození společnosti Partagas
Dne 17. června 1868 se Jaime Partagas stal na jedné ze svých plantáží obětí pokusu o atentát. Navzdory úsilí lékařů o měsíc později na následky zranění zemřel. Okolnosti této vraždy zůstávají dodnes nejasné. Někteří se domnívají, že se stal obětí spiknutí, které zorganizovala rodina Cabañasů kvůli sporu o využívání značky La Flor de Cabañas, zatímco jiní naznačují, že šlo o milostné soupeření.Po jeho smrti přešla společnost na jeho nejstaršího syna José Partagáse Puiga. Protože José nezdědil otcův smysl pro podnikání, způsobil úpadek společnosti a byl nucen zastavit pozemky v Hato de la Cruz, aby podnik udržel. Protože nebyl schopen splácet své dluhy, byl v roce 1887 odsouzen k prodeji celé továrny a souvisejícího majetku (pozemků, zásob tabáku a zákazníků) příjemci hypotéky, bankéři Juanu Antoniu Bancesovi Alvarezovi. Ten ji pak prodal tabákovému magnátovi, podnikateli Ramonu Cifuentesovi Llanovi. Právě pod vedením Cifuentese najde Partagas svá šlechtická písmena a stane se legendární značkou, jakou známe dnes. Odborník na tabák a talentovaný podnikatel Cifuentes vytvoří image značky pomocí série litografických tisků, které jsou dodnes radostí sběratelů.Po několika změnách názvu byla společnost nakonec v roce 1941 zaregistrována pod názvem "Cifuentes y Compañía". V roce 1954 získala značky Bolivar a La Gloria Cubana a stala se druhou největší společností vyvážející doutníky na Kubě za společností Menendez, Garcia y Co, vlastníkem značek H. Upmann a Montecristo. V roce 1958 představovala 25 % trhu. Po úspěchu kubánské revoluce v roce 1959 se však společnost stala státní a rodina Cifuentesů odešla z Kuby do Dominikánské republiky. V současné době se značka Partagas stále vyrábí na Kubě pod kontrolou společnosti Habanos SA a továrna založená Jaimem Partagasem zaměstnává více než 500 pracovníků.
Legendární značka
Značka Partagas, která vznikla v roce 1845, uměla překonat čas. Její doutníky, dnes uznávané po celém světě, jsou ztělesněním kubánské kvality a dokonalosti. V roce 2021 tak byl doutník Partagas Serie D No. 4 zvolen časopisem Cigar Aficionado ""4. nejlepším doutníkem roku"" a řada Linea Maestra line je již ohlášena jako hlavní událost Festivalu del Habano 2023. Doutníky Partagas, které si oblíbili nároční milovníci doutníků, jsou silné a mají jedinečnou osobnost. Odráží se v nich nejen kvalita kubánského terroir, ale také vášeň a know-how mužů, kteří je vytvořili.
Můj Partagas má skvrny, je ještě dobrý?
To je otázka, která se mezi začínajícími kuřáky objevuje velmi pravidelně. Je pravda, že když na to nejsme zvyklí, může výskyt skvrn rychle vyvolat paniku. Uvolněte se, ve většině případů nemají tyto skvrny žádný vliv na kvalitu vašeho doutníku.
Bílé skvrny
Pod tímto názvem se skrývá bílý práškovitý prach, který se začne usazovat na povrchu vašeho doutníku, na obalu. Tento bílý prášek se snadno odstraní štětcem nebo hadříkem a nezanechá na vašem doutníku žádné stopy. Nemá žádný vliv na jeho kvalitu ani chuť. Doutníkový květ nazývají nadšenci mnoha způsoby. Říká se mu "peříčko" nebo "květ". Je to běžný jev, který se objevuje, když jsou doutníky dlouhodobě uchovávány ve zvlhčovači nebo v trubkách s relativně nízkou vlhkostí. Doutníky se stávají vlhčími než jejich okolí a uvolňují vlhkost do vzduchu. V důsledku toho z doutníku uniká sůl a minerály, které se usazují v podobě bílých skvrn na obalu. O tomto jevu se ve světě doutníků vedou skutečné debaty. Převažuje ovšem názor, že bílé skvrny jsou známkou dobrého zrání protože olej obsažený v doutníku postupně vystupuje na povrch a krystalizuje na obalu.
Zelené a šedé skvrny
Pokud má váš doutník skvrny, které nejsou bílé, jedná se pravděpodobně o plíseň.
Jedná se o zelenošedou, chlupatě vypadající hmotu, která se obtížně odstraňuje štětečkem, ale zanechává stopy. Od bílých skvrn, se kterými jsme se setkávali dříve, se velmi liší, protože naznačují, že doutník byl skladován při příliš vysoké vlhkosti >80 % a přímo ovlivňují kvalitu vašeho doutníku. Pokud jste si všimli plísně, vyzýváme vás, abyste plesnivý doutník rovnou vyhodili a každý doutník prohlédli jeden po druhém. Poté byste měli svůj humidor vyčistit vlhkým hadříkem, čímž odstraníte spory plísní, a zabráníte tak kontaminaci ostatních doutníků. Nezapomeňte také zkontrolovat systém humidoru. I když nevykazuje žádné známky poškození, doporučujeme vyměnit zvlhčovací prostředek humidoru, abyste předešli riziku kontaminace.
Photo: Shutterstock
zpět na výpis
Doprava zdarma
Při nákupou nad 1000 Kč
Rychlé dodání
Do druhého dne
Výhody pro registrované
Přednostní prodej a akce