Zabiják průvan

Pokud je humidor otevřen v zimě, kdy je v něm vlhký ohřátý vzduch, dostane se do něj  vzduch suchý. Po opětovném uzavření humidoru obvykle trvá mnoho hodin, než se opět dosáhne odpovídající vlhkosti 65 až 70 procent (pokud nemáte vysoce výkonný, elektronicky regulovaný zvlhčovač, který dokáže ztracenou vlhkost nahradit během několika minut). Během tohoto období nízké vlhkosti v humidoru doutníky nevyhnutelně převezmou funkci zvlhčovače. Obal je tak neustále obklopen suchým vzduchem, smršťuje se, opět se rozpíná, smršťuje - z dlouhodobého hlediska to nemůže dopadnout dobře. V určitém okamžiku je napětí v obalu příliš velké a objeví se v něm velké trhliny a hořící konec praskne. Způsob zabalení doutníku má rozhodující vliv na zachování jeho strukturální stability a na rozvoj vůní během jeho skladování.

Doutníky v celofánu

V dnešní době se mnoho doutníků prodává zabalených v celofánu. Nejdůležitější argumenty pro tento typ balení jsou následující:

1. ochrana před poškozením

2. menší vliv vlhkosti - kolísání vlhkosti a menší ztráta buketu při samostatném skladování v humidoru nebo ve výloze obchodu

3. hygienické důvody (zejména při individuálním skladování v maloobchodních prodejnách)

4. právní důvody (v některých zemích musí být individuálně nabízené doutníky označeny cenou a čárovým kódem).

Rozbalit, nerozbalit?

Nyní vyvstává otázka, zda doutníky pro skladování ve vlastním humidoru rozbalovat, či nikoli. Odpověď závisí na typu skladování. Pokud jsou doutníky uloženy ve velké skříni nebo v humidoru typu walkin, velké množství okolního vzduchu způsobuje postupné uvolňování tabákových aromat v doutnících. Z tohoto důvodu bych při tomto typu skladování ponechal doutníky v celofánu. Pokud jsou naopak uloženy v původní krabičce v humidoru, měli byste celofán odstranit. Objem vzduchu v krabičce je minimální a doutníky stárnou tím lépe, čím blíže k sobě jsou.

Hliníkové tubusy

Toto doporučení se v podstatě vztahuje i na doutníky zabalené v hliníkových tubusech. Pokud chcete prodloužit proces stárnutí, odšroubujte víčko tubusu a vložte doutník do otevřeného tubusu v humidoru. Ve zcela uzavřeném tubusu bych doutníky skladoval pouze v případě, že jednotlivé kusy mají být skladovány po velmi dlouhou dobu (osm a více let), protože v takovém případě se proces stárnutí extrémně zpomaluje. Je důležité si uvědomit, že riziko vzniku pachutí je tím větší, čím čerstvější byly doutníky zabalené v hliníkových tubusech. Pokud jsou v čerstvých doutnících stále jasně patrné čpavkové tóny, nechal bych tubus otevřený několik měsíců.

Karton

Kartonové obaly by se obecně neměly skladovat v humidoru, protože jejich vnitřní strany obvykle nejsou utěsněné a zvýšená vlhkost může způsobit zatuchlý zápach uvnitř humidoru.

Krabice a krabičky

Ti, kteří mají možnost skladovat celé krabice doutníků, by tak měli také učinit a neskladovat doutníky na jednotlivých tácích nebo v otevřené krabici v humidoru. Možná to vypadá hezky (a v gastronomii to těžko lze udělat jinak), ale je to kontraproduktivní pro uchování vůní. Doutníky nejlépe zrají v uzavřené krabičce a krátkodobé výkyvy vlhkosti, například při otevření humidoru, nemají na obal prakticky žádný negativní vliv. I když se krabička otevře, aby se z ní něco vyjmulo, a pak se zase zavře, objem vzduchu uvnitř je tak minimální, že v tomto případě nelze očekávat žádné negativní účinky.

Cedrelové dřevo

Je dobře známo, že španělské cedrové dřevo je nejlepší volbou výrobců doutníků, pokud jde o balení a skladování. Proč je ale právě toto voňavé dřevo oblíbeným materiálem pro obložení humidorů a doutníkových krabic? Nejzřetelnější vlastností cedrového dřeva je jeho vůně. I když nedochází ke skutečné aromatizaci doutníků prostřednictvím dřeva použitého v krabicích a humidorech, španělský cedr byl vždy považován za dokonalý doplněk vlastního buketu tabáku. Od doby, kdy byly doutníky poprvé komerčně baleny do krabiček vyráběných podomácku, byl první volbou materiálu. Samotný název španělského cedru je trochu zavádějící, protože oblíbené dřevo není ani cedrem v botanickém smyslu, ani nepochází z Pyrenejského poloostrova. Zatímco pravé cedry patří do čeledi jehličnanů a mají intenzivní neodmyslitelnou vůni, španělský cedr - běžně známý také jako cedro - je opadavý strom z čeledi mahagonovitých, který pochází ze Střední a Jižní Ameriky.

Španělský cedr, není Cedr

Dřevo cedru se liší intenzitou vůně, strukturou a barvou v závislosti na zemi původu a typu půdy, ve které roste. Příbuznost cedrového dřeva s doutníky není dána pouze jeho jemně příjemnou vůní. Strom, který je v různých oblastech znám pod různými názvy, je součástí původní flóry v mnoha zemích, kde se doutníky vyrábějí. Měkké dřevo Cedrela odorata se snadno zpracovává, je odolné vůči hmyzu a obsahuje málo pryskyřic (což může představovat problém při zpracování a skladování doutníků). Bohužel neregulovaná těžba tohoto široce rozšířeného stromu vedla k prudkému poklesu jeho populací. V mnoha zemích Střední Ameriky a Karibiku je považován za ohrožený druh a vlády zavedly přísné zákony omezující těžbu cedru. Vzhledem k tomu, že snahy o opětovnou výsadbu a obnovu lesů se setkaly s různým úspěchem, jsou nedostatky v dodávkách španělského cedru běžné i dnes.

Drahý výstřelek

Kvůli omezené dostupnosti a vysoké ceně dnes používá masivní cedro na balení jen několik výrobců doutníků. Při výrobě krabiček na doutníky se většinou používají překližkové desky pokryté tenkou dýhou ze španělského cedru. Dokonce i drahé humidory se obvykle vyrábějí z dýh, nikoli z masivního cedru. Výrobci často používají jiné dřeviny s podobnými vlastnostmi, včetně mahagonu, okoumé, toony a guarea, které jsou někdy ošetřeny cedrovým olejem, aby imitovaly původní španělský cedr. Před lety se nikaragujskému výrobci prémiových doutníků Padrón podařilo zajistit zásoby vysoce kvalitního dřeva Cedrela odorata, které používá k výrobě krabiček pro své doutníky ke 40. výročí, cedrových vložek do krabiček a také speciálních edic. Další krabičky, jako například krabičky řady Padrón Classic Line, se vyrábějí z překližky z vysoce kvalitních asijských a latinskoamerických surovin. Program recyklace krabiček Padrón je průkopníkem v tomto odvětví. "Začali jsme v roce 2006. Aktivně se ho účastní více než 35 % našich spotřebitelů a toto číslo stále roste," uvedl zástupce společnosti. César Gadea. "Velmi podporujeme ochranu přírodních zdrojů a ohrožených druhů a vyzýváme naše přátele a zákazníky, aby tuto vizi sdíleli." Recyklací svých ručně vyráběných krabiček se společnost snaží prodloužit jejich životnost a chránit přírodní zdroje - tato myšlenka má pozitivní ohlas u specializovaných prodejců a milovníků a stále se prosazuje.

Druhové rozlišení

Celofán

Celofánové obaly na doutníky se na Kubě začaly vyrábět v polovině 30. let 20. století a až do roku 1992 byla většina kubánských doutníků (dokonce i Cohibas) k dostání v celofánových obalech. Od roku 1992 se celofánové obaly používají pouze u strojově vyráběných doutníků a společnost Habanos je přestala používat v roce 2002/2003. Celofán se nyní používá pouze pro strojově vyráběné doutníky ICT Puritos.

Cedrové obaly

Doutníky se někdy balí do cedrového listu. Výhodou je ochrana doutníku před poškozením v důsledku manipulace, regulace vlhkosti uvnitř doutníku a v jeho okolí a přidání cedrového aroma do doutníku při vyloučení jiných vnějších aromat. Vzhledem k tomu, že jen malý počet doutníků je považován za hodný této úpravy, zdá se, že jejím hlavním účelem může být marketingové odlišení.

Hedvábný papír

V současné době je k dispozici pouze jedna značka doutníků balených do hedvábného papíru, a to Fonseca. Balení nepřidává nic a poskytuje zanedbatelnou ochranu. Tkanina může být ponechána na doutnících v humidoru, ale před kouřením musí být odstraněna.

Hliníková fólie

Pravá hliníková fólie (pro balení doutníků) se začala používat ve dvacátých letech 20. století, ale kvůli vysokým nákladům na ruční balení doutníků bylo její všeobecné používání ve čtyřicátých letech 20. století nahrazeno celofánovými obaly (s výjimkou prémiových nebo speciálních doutníků). Současná hliníková fólie je ve skutečnosti přirozeně stříbrně zbarvená hliníková papírová fólie. Může být buď hladká, nebo s reliéfním vzorem (hvězdy apod.) a může doutník zcela nebo částečně zabalit.

Zlatá fólie s obalem

Stejně jako výše, ale používá se hliníková papírová fólie zlaté barvy. Fólie je buď hladká, nebo vzorovaná.

Cedrová fólie a celofánové pouzdro

Doutníky balené v celofánu obvykle označují doutníky vyrobené strojově. Tato forma balení se již nepoužívá.

Hliníkové dutinky

Hliníkové tuby se poprvé objevily v polovině 40. let 20. století a v 50. letech 20. století byly již zcela běžné. Některá vydání doutníků jsou k dostání výhradně v hliníkových dutinkách, zatímco jiná vydání jsou k dostání buď s dutinkami, nebo bez nich. Tuby pomáhají chránit doutníky před fyzickým poškozením a krátkodobým vysycháním. Společnost Habanos S.A. doporučuje doutníky z dutinek vyjmout, pokud je skladujete v humidoru, ačkoli Min Ron Nee doporučuje ponechat doutníky v dutinkách pro lepší (ale pomalejší) stárnutí. Trubky mají tenkou výstelku z cedrového dřeva. Od roku 2006 společnost Habanos SA rozšiřuje nabídku dostupných tubusů svých hlavních značek, a to jak pomocí přebarvených standardních tubusů, tak i nových tubusů prémiového stylu. U některých menších značek se tuby stahují. Standardní tuby mají spodní šroubovací uzávěr. Starší tuby mají zpravidla černý text vytištěný na přírodním stříbrném pozadí, zatímco novější tuby mají stejnou konstrukci šroubovacího uzávěru, ale pestřejší barvu tuby a potisk. Nové prémiové tuby mají dvojitou konstrukci tuby s horní, třecí vytahovací částí. Obvykle jsou potištěny více barvami.

Zvlhčené tuby

V roce 2008 byla vydána superprémiová zvlhčovací tuba pro balení Travel Retail Selection. Obsahuje dobíjecí zvlhčovací houbu ve dvojité hliníkové komoře, průhlednou plastovou horní část a uzávěr, který obsahuje opakovaně použitelný doutníkový děrovač.

Skleněné trubičky

Skleněné trubičky byly zavedeny přibližně v polovině 40. let 20. století a rozšířily se v letech 1950/1960.  Jejich používání bylo ukončeno v polovině 70. let 20. století. Skleněné tuby mají plastový nasouvací uzávěr.

Plastové zkumavky

Plastové zkumavky mohou být čiré nebo neprůhledné, s nasouvacím uzávěrem. V současné době se používají pouze pro strojově vyráběné doutníky ICT.

Cedrové trubičky

Trubičky z cedrového dřeva byly speciální uvolňovací trubičky, které se kdysi používaly u zaniklé značky Davidoff a u malého počtu doutníků z doby před revolucí.

Kartonové krabice

Tyto jednotlivé kartonové krabičky jsou baleny v kartonových baleních po 3 nebo 5 kusech.

 

Photo: Shutterstock

zpět na výpis